Puding Busa

Bahan I:

• 400 ml susu cair 
• 35 gram gula pasir 
• 1 bungkus agar-agar bubuk 
• 15 gram cokelat bubuk 
• 3 putih telur 
• 1/8 sendok teh garam 
• 60 gram gula pasir 

Bahan II:

• 800 ml susu cair 
• 1 bungkus agar-agar bubuk 
• 125 gram gula pasir 
• 1 kuning telur 
• 1/4 sendok teh pasta vanila 

Cara membuat:

• Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan cokelat bubuk sampai mendidih. Sisihkan.
• Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
• Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
• Tuang ke dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang sudah dibasahi air. Biarkan setengah beku.
• Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai mendidih. Matikan api. Masukkan sedikit rebusan susu ke dalam kuning telur. Aduk rata.
• Masukkan lagi ke dalam rebusan susu. Masak sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
• Panas-panas tuang di atas bahan I. Bekukan.

Untuk 16 potong